Certificate III in Commercial Cookery商业烹饪技术三级 |
Week |
Mon |
Tue |
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Assessment Submission Unit |
Submission Date |
AM |
PM |
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PM |
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Week 1 03/09/2018 To 05/09/2018 |
SITXFSA001Use hygienic practices for food safety（食品安全卫生实用） |
SITXFSA001Use hygienic practices for food safety（食品安全卫生实用） |
SITXFSA001Use hygienic practices for food safety（食品安全卫生实用） |
SITXFSA001Use hygienic practices for food safety（食品安全卫生实用） |
SITXFSA001Use hygienic practices for food safety（食品安全卫生实用） |
SITXFSA001Use hygienic practices for food safety（食品安全卫生实用） |
05-09-18 |
Week 2 10/09/2018 To 12/09/2018 |
SITHKOP002Plan and cost basic menus（基本菜单预算与成本） |
SITHKOP002Plan and cost basic menus（基本菜单预算与成本） |
SITHKOP002Plan and cost basic menus（基本菜单预算与成本） |
SITHKOP002Plan and cost basic menus（基本菜单预算与成本） |
SITHKOP002Plan and cost basic menus（基本菜单预算与成本） |
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Week 3 17/09/2018 To 19/09/2018 |
SITHKOP002Plan and cost basic menus（基本菜单预算与成本） |
SITHKOP002Plan and cost basic menus（基本菜单预算与成本） |
SITXINV003 Purchase goods （食材采购） |
SITXINV003 Purchase goods （食材采购） |
SITXINV003 Purchase goods （食材采购） |
SITHKOP002Plan and cost basic menus（基本菜单预算与成本） |
17-09-18 |
Week 4 24/09/2018 To 26/09/2018 |
SITXINV003 Purchase goods （食材采购） |
SITXFSA002Participate in safe food handling practices（食品安全操作流程） |
SITXFSA002Participate in safe food handling practice（食品安全操作流程）s |
SITXFSA002Participate in safe food handling practices（食品安全操作流程） |
SITXFSA002Participate in safe food handling practices（食品安全操作流程） |
SITXINV003 Purchase goods （食材采购） |
24-09-18 |
Week 5 01/10/2018 To 03/10/2018 |
SITXFSA002Participate in safe food handling practices（食品安全操作流程） |
SITXFSA002Participate in safe food handling practices（食品安全操作流程） |
SITXFSA002Participate in safe food handling practices（食品安全操作流程） |
SITHCCC005Prepare dishes using basic methods of cookery（基础烹饪法） |
SITHCCC005Prepare dishes using basic methods of cookery（基础烹饪法） |
SITXFSA002Participate in safe food handling practices（食品安全操作流程） |
01-10-18 |
Week 6 08/10/2018 To 10/10/2018 |
SITHCCC005Prepare dishes using basic methods of cookery（基础烹饪法） |
SITHCCC005Prepare dishes using basic methods of cookery（基础烹饪法） |
SITHCCC005Prepare dishes using basic methods of cookery（基础烹饪法） |
SITHCCC005Prepare dishes using basic methods of cookery（基础烹饪法） |
SITHCCC005Prepare dishes using basic methods of cookery（基础烹饪法） |
SITHCCC005Prepare dishes using basic methods of cookery（基础烹饪法） |
10-10-18 |
Week 7 15/10/2018 To 17/10/2018 |
SITHCCC003 - Prepare and present sandwiches（三明治制作流程） |
SITHCCC003 - Prepare and present sandwiches（三明治制作流程） |
SITHCCC003 - Prepare and present sandwiches（三明治制作流程） |
SITHCCC003 - Prepare and present sandwiches（三明治制作流程） |
Review Session （知识回顾） |
SITHCCC003 - Prepare and present sandwiches（三明治制作流程） |
16-10-18 |
Week 8-9 22/10/2018 To 31/10/2018 |
Term Break |
Week 10 05/11/2018 To 07/11/2018 |
SITXINV002Maintain the quality of perishable items（易腐食材材质保护） |
SITXINV002Maintain the quality of perishable items（易腐食材材质保护） |
SITXINV002Maintain the quality of perishable items（易腐食材材质保护） |
SITXINV002Maintain the quality of perishable items（易腐食材材质保护） |
SITHCCC001Use food preparation equipment (食品预处理设备应用) |
SITXINV002Maintain the quality of perishable items（易腐食材材质保护） |
06-11-18 |
Week 11 12/11/2018 To 14/11/2018 |
SITHCCC001Use food preparation equipment(食品预处理设备应用) |
SITHCCC001Use food preparation equipment(食品预处理设备应用) |
SITHCCC001Use food preparation equipment(食品预处理设备应用) |
SITHCCC001Use food preparation equipment(食品预处理设备应用) |
SITHCCC007Prepare stocks, sauces and soups（食材与调味料的准备工作） |
SITHCCC001Use food preparation equipment(食品预处理设备应用) |
13-11-18 |
Week 12 19/11/2018 To 21/11/2018 |
SITHCCC007Prepare stocks, sauces and soups（食材与调味料的准备工作） |
SITHCCC007Prepare stocks, sauces and soups（食材与调味料的准备工作） |
SITHCCC007Prepare stocks, sauces and soups（食材与调味料的准备工作） |
SITHCCC007Prepare stocks, sauces and soups（食材与调味料的准备工作） |
SITHCCC007Prepare stocks, sauces and soups（食材与调味料的准备工作） |
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Week 13 26/11/2018 To 28/11/2018 |
SITHCCC007Prepare stocks, sauces and soups（食材与调味料的准备工作） |
SITHCCC008Prepare vegetable, fruit, egg and farinaceous dishes（蔬果蛋类淀粉等食材的准备） |
SITHCCC008Prepare vegetable, fruit, egg and farinaceous dishes（蔬果蛋类淀粉等食材的准备） |
SITHCCC008Prepare vegetable, fruit, egg and farinaceous dishes（蔬果蛋类淀粉等食材的准备） |
SITHCCC008Prepare vegetable, fruit, egg and farinaceous dishes（蔬果蛋类淀粉等食材的准备） |
SITHCCC007Prepare stocks, sauces and soups（食材与调味料的准备工作） |
26-11-18 |
Week 14 03/12/2018 To 05/12/2018 |
SITHCCC008Prepare vegetable, fruit, egg and farinaceous dishes（蔬果蛋类淀粉等食材的准备） |
SITHCCC008Prepare vegetable, fruit, egg and farinaceous dishes（蔬果蛋类淀粉等食材的准备） |
SITHCCC008Prepare vegetable, fruit, egg and farinaceous dishes（蔬果蛋类淀粉等食材的准备） |
SITHCCC006Prepare appetisers and salads（开胃菜与沙拉料理） |
SITHCCC006Prepare appetisers and salads（开胃菜与沙拉料理） |
SITHCCC008Prepare vegetable, fruit, egg and farinaceous dishes（蔬果蛋类淀粉等食材的准备） |
03-12-18 |
Week 15 10/12/2018 To 12/12/2018 |
SITHCCC006Prepare appetisers and salads（开胃菜与沙拉料理） |
SITHCCC006Prepare appetisers and salads（开胃菜与沙拉料理） |
SITHCCC006Prepare appetisers and salads（开胃菜与沙拉料理） |
SITHCCC006Prepare appetisers and salads（开胃菜与沙拉料理） |
SITHCCC012Prepare poultry dishes（肉类食材准备） |
SITHCCC006Prepare appetisers and salads（开胃菜与沙拉料理） |
11-12-18 |
Week 16 17/12/2018 To 19/12/2018 |
SITHCCC012Prepare poultry dishes（肉类食材准备） |
SITHCCC012Prepare poultry dishes（肉类食材准备） |
SITHCCC012Prepare poultry dishes（肉类食材准备） |
SITHCCC012Prepare poultry dishes（肉类食材准备） |
SITHCCC012Prepare poultry dishes（肉类食材准备） |
SITHCCC012Prepare poultry dishes（肉类食材准备） |
19-12-18 |
Week 17-18 24/12/2018 To 02/01/2019 |
Term Break |
Week 19 07/01/2019 To 09/01/2019 |
SITHCCC013Prepare seafood dishes（海鲜食材的准备） |
SITHCCC013Prepare seafood dishes（海鲜食材的准备） |
SITHCCC013Prepare seafood dishes（海鲜食材的准备） |
SITHCCC013Prepare seafood dishes（海鲜食材的准备） |
SITHCCC013Prepare seafood dishes（海鲜食材的准备） |
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Week 20 14/01/2019 To 16/01/2019 |
SITHCCC013Prepare seafood dishes（海鲜食材的准备） |
SITHCCC013Prepare seafood dishes（海鲜食材的准备） |
SITHCCC013Prepare seafood dishes（海鲜食材的准备） |
SITHCCC013Prepare seafood dishes（海鲜食材的准备） |
SITHCCC013Prepare seafood dishes（海鲜食材的准备） |
SITHCCC013Prepare seafood dishes（海鲜食材的准备） |
16-01-19 |
Week 21 21/01/2019 To 23/01/2019 |
SITHCCC014Prepare meat dishes（荤菜准备） |
SITHCCC014Prepare meat dishes（荤菜准备） |
SITHCCC014Prepare meat dishes（荤菜准备） |
SITHCCC014Prepare meat dishes（荤菜准备） |
SITHCCC014Prepare meat dishes（荤菜准备） |
SITHCCC014Prepare meat dishes（荤菜准备） |
21-01-19 |
Week 22 28/01/2019 To 30/01/2019 |
SITHCCC018Prepare food to meet special dietary requirements（顾客特殊饮食要求的应急准备） |
SITHCCC018Prepare food to meet special dietary requirements（顾客特殊饮食要求的应急准备） |
SITHCCC018Prepare food to meet special dietary requirements（顾客特殊饮食要求的应急准备） |
SITHCCC018Prepare food to meet special dietary requirements（顾客特殊饮食要求的应急准备） |
SITHCCC018Prepare food to meet special dietary requirements（顾客特殊饮食要求的应急准备） |
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Week 23 04/02/2019 To 06/02/2019 |
SITHCCC018Prepare food to meet special dietary requirements（顾客特殊饮食要求的应急准备） |
SITHCCC018Prepare food to meet special dietary requirements（顾客特殊饮食要求的应急准备） |
SITHCCC018Prepare food to meet special dietary requirements（顾客特殊饮食要求的应急准备） |
SITHCCC018Prepare food to meet special dietary requirements（顾客特殊饮食要求的应急准备） |
SITHCCC018Prepare food to meet special dietary requirements（顾客特殊饮食要求的应急准备） |
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Week 24 11/02/2019 To 13/02/2019 |
SITHCCC018Prepare food to meet special dietary requirements（顾客特殊饮食要求的应急准备） |
SITHCCC018Prepare food to meet special dietary requirements（顾客特殊饮食要求的应急准备） |
SITHCCC018Prepare food to meet special dietary requirements（顾客特殊饮食要求的应急准备） |
SITHCCC018Prepare food to meet special dietary requirements（顾客特殊饮食要求的应急准备） |
SITHCCC018Prepare food to meet special dietary requirements（顾客特殊饮食要求的应急准备） |
SITHCCC018Prepare food to meet special dietary requirements（顾客特殊饮食要求的应急准备） |
13-02-19 |
Week 25 18/02/2019 To 20/02/2019 |
SITHCCC019Produce cakes, pastries and breads（糕点面包的制作流程） |
SITHCCC019Produce cakes, pastries and breads（糕点面包的制作流程） |
SITHCCC019Produce cakes, pastries and breads（糕点面包的制作流程） |
SITHCCC019Produce cakes, pastries and breads（糕点面包的制作流程） |
SITHCCC019Produce cakes, pastries and breads（糕点面包的制作流程） |
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Week 26 25/02/2019 To 27/02/2019 |
SITHCCC019Produce cakes, pastries and breads（糕点面包的制作流程） |
SITHCCC019Produce cakes, pastries and breads（糕点面包的制作流程） |
SITHPAT006Produce desserts（餐后甜品的制作流程） |
SITHPAT006Produce desserts（餐后甜品的制作流程） |
SITHPAT006Produce desserts（餐后甜品的制作流程） |
SITHCCC019Produce cakes, pastries and breads（糕点面包的制作流程） |
25-02-19 |
Week 27 04/03/2019 To 06/03/2019 |
SITHPAT006Produce desserts（餐后甜品的制作流程） |
SITHPAT006Produce desserts（餐后甜品的制作流程） |
SITHPAT006Produce desserts（餐后甜品的制作流程） |
SITHPAT006Produce desserts（餐后甜品的制作流程） |
SITHPAT006Produce desserts（餐后甜品的制作流程） |
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Week 28 11/03/2019 To 13/03/2019 |
SITHPAT006Produce desserts（餐后甜品的制作流程） |
SITHPAT006Produce desserts（餐后甜品的制作流程） |
SITHPAT006Produce desserts（餐后甜品的制作流程） |
SITHPAT006Produce desserts（餐后甜品的制作流程） |
SITHPAT006Produce desserts（餐后甜品的制作流程） |
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Week 29 18/03/2019 To 20/03/2019 |
SITHPAT006Produce desserts（餐后甜品的制作流程） |
SITHPAT006Produce desserts（餐后甜品的制作流程） |
SITXINV001 Receive and store stock（食材采购与存储） |
SITXINV001 Receive and store stock（食材采购与存储） |
SITXINV001 Receive and store stock（食材采购与存储） |
SITHPAT006Produce desserts（餐后甜品的制作流程） |
18-03-19 |
Week 30 25/03/2019 To 27/03/2019 |
SITXINV001 Receive and store stock（食材采购与存储） |
SITXHRM001Coach others in job skills（工作技能指导） |
SITXHRM001Coach others in job skills（工作技能指导） |
SITXHRM001Coach others in job skills（工作技能指导） |
SITXHRM001Coach others in job skills（工作技能指导） |
SITXHRM001Coach others in job skills（工作技能指导） |
27-03-19 |
Week 31 01/04/2019 To 03/04/2019 |
SITHIND002 Source and use information on the hospitality industry（餐饮场所信息资源应用） |
SITHIND002 Source and use information on the hospitality industry（餐饮场所信息资源应用） |
SITHIND002 Source and use information on the hospitality industry（餐饮场所信息资源应用） |
SITHIND002 Source and use information on the hospitality industry（餐饮场所信息资源应用） |
Review（复习） |
SITHIND002 Source and use information on the hospitality industry（餐饮场所信息资源应用） |
02-04-19 |
Week 32 08/04/2019 To 10/04/2019 |
SITHCCC020Work effectively as a cook（厨师工作效率） |
SITHCCC020Work effectively as a cook（厨师工作效率） |
SITHCCC020Work effectively as a cook（厨师工作效率） |
SITHCCC020Work effectively as a cook（厨师工作效率） |
SITHCCC020Work effectively as a cook（厨师工作效率） |
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Week 33 15/04/2019 To 17/04/2019 |
SITHCCC020Work effectively as a cook（厨师工作效率） |
SITHCCC020Work effectively as a cook（厨师工作效率） |
SITHCCC020Work effectively as a cook（厨师工作效率） |
SITHCCC020Work effectively as a cook（厨师工作效率） |
SITHCCC020Work effectively as a cook（厨师工作效率） |
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Week 34 22/04/2019 To 24/04/2019 |
SITHCCC020Work effectively as a cook（厨师工作效率） |
SITHCCC020Work effectively as a cook（厨师工作效率） |
SITHCCC020Work effectively as a cook（厨师工作效率） |
SITHCCC020Work effectively as a cook（厨师工作效率） |
SITHCCC020Work effectively as a cook（厨师工作效率） |
SITHCCC020Work effectively as a cook（厨师工作效率） |
24-04-19 |
Week 35 29/04/2019 To 01/05/2019 |
BSBWOR203Work effectively with others（协同合作工作效率） |
BSBWOR203Work effectively with others（协同合作工作效率） |
BSBWOR203Work effectively with others（协同合作工作效率） |
BSBWOR203Work effectively with others（协同合作工作效率） |
BSBWOR203Work effectively with others（协同合作工作效率） |
BSBWOR203Work effectively with others（协同合作工作效率） |
04-05-19 |
Week 36 06/05/2019 To 08/05/2019 |
SITXWHS001Participate in safe work practices（安全工作实践） |
SITXWHS001Participate in safe work practices（安全工作实践） |
SITXWHS001Participate in safe work practices（安全工作实践） |
SITXWHS001Participate in safe work practices（安全工作实践） |
Review（复习） |
SITXWHS001Participate in safe work practices（安全工作实践） |
07-05-19 |
Week 37 13/05/2019 To 15/05/2019 |
SITHKOP001Clean kitchen premises and equipment（厨房场地及设备清洁） |
SITHKOP001Clean kitchen premises and equipment（厨房场地及设备清洁） |
SITHKOP001Clean kitchen premises and equipment（厨房场地及设备清洁） |
SITHKOP001Clean kitchen premises and equipment（厨房场地及设备清洁） |
SITHKOP001Clean kitchen premises and equipment（厨房场地及设备清洁） |
SITHKOP001Clean kitchen premises and equipment（厨房场地及设备清洁） |
15-05-19 |
Week 38 20/05/2019 To 22/05/2019 |
BSBSUS201Participate in environmentally sustainable work practices（营造可持续发展的工作环境） |
BSBSUS201Participate in environmentally sustainable work practices（营造可持续发展的工作环境） |
BSBSUS201Participate in environmentally sustainable work practices（营造可持续发展的工作环境） |
BSBSUS201Participate in environmentally sustainable work practices（营造可持续发展的工作环境） |
BSBSUS201Participate in environmentally sustainable work practices（营造可持续发展的工作环境） |
BSBSUS201Participate in environmentally sustainable work practices（营造可持续发展的工作环境） |
22-05-19 |
Week 39-42 27/05/2019 To 19/06/2019 |
Work Placement 工作实习 |
Week 43-46 24/06/2019 To 17/07/2019 |
Christmas Break 圣诞休假 |
Week 47-52 22/07/2019 To 28/08/2019 |
Placement 实习 |
Cert IV in Commercial Cookery商业烹饪技术五级 |
Week |
Mon |
Tue |
Wed |
Assessment Submission Unit |
Submission Date |
AM |
PM |
AM |
PM |
AM |
Week 53 07/10/2019 To 09/10/2019 |
SITHKOP005Coordinate cooking operations（烹饪操作步骤协调） |
SITHKOP005Coordinate cooking operations（烹饪操作步骤协调） |
SITHKOP005Coordinate cooking operations（烹饪操作步骤协调） |
SITHKOP005Coordinate cooking operations（烹饪操作步骤协调） |
SITHKOP005Coordinate cooking operations（烹饪操作步骤协调） |
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Week 54 14/10/2019 To 16/10/2019 |
SITHKOP005Coordinate cooking operations（烹饪操作步骤协调） |
SITHKOP005Coordinate cooking operations（烹饪操作步骤协调） |
SITHKOP005Coordinate cooking operations（烹饪操作步骤协调） |
SITHKOP005Coordinate cooking operations（烹饪操作步骤协调） |
SITHKOP005Coordinate cooking operations（烹饪操作步骤协调） |
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Week 55 21/10/2019 To 23/10/2019 |
SITHKOP005Coordinate cooking operations（烹饪操作步骤协调） |
SITHKOP005Coordinate cooking operations（烹饪操作步骤协调） |
BSBDIV501Manage diversity in the workplace（工作场所管理多样化） |
BSBDIV501Manage diversity in the workplace（工作场所管理多样化） |
BSBDIV501Manage diversity in the workplace（工作场所管理多样化） |
SITHKOP005Coordinate cooking operations（烹饪操作步骤协调） |
22-10-19 |
Week 56 28/10/2019 To 30/10/2019 |
BSBDIV501Manage diversity in the workplace（工作场所管理多样化） |
BSBDIV501Manage diversity in the workplace（工作场所管理多样化） |
BSBDIV501Manage diversity in the workplace（工作场所管理多样化） |
BSBDIV501Manage diversity in the workplace（工作场所管理多样化） |
BSBDIV501Manage diversity in the workplace（工作场所管理多样化） |
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Week 57 04/11/2019 To 06/11/2019 |
BSBDIV501Manage diversity in the workplace（工作场所管理多样化） |
BSBDIV501Manage diversity in the workplace（工作场所管理多样化） |
SITXFIN003Manage finances within a budget（经济管理预算） |
SITXFIN003Manage finances within a budget（经济管理预算） |
SITXFIN003Manage finances within a budget（经济管理预算） |
BSBDIV501Manage diversity in the workplace（工作场所管理多样化） |
05-11-19 |
Week 58 11/11/2019 To 13/11/2019 |
SITXFIN003Manage finances within a budget（经济管理预算） |
SITXFIN003Manage finances within a budget（经济管理预算） |
SITXMGT001Monitor work operations（现场学习烹饪流程） |
SITXMGT001Monitor work operations（现场学习烹饪流程） |
SITXMGT001Monitor work operations（现场学习烹饪流程） |
SITXFIN003Manage finances within a budget（经济管理预算） |
12-11-19 |
Week 59 18/11/2019 To 20/11/2019 |
SITXMGT001Monitor work operations（现场学习烹饪流程） |
SITXMGT001Monitor work operations（现场学习烹饪流程） |
SITXWHS003Implement and monitor work health and safety practices（学习并观摩工作健康和安全） |
SITXWHS003Implement and monitor work health and safety practices（学习并观摩工作健康和安全） |
SITXWHS003Implement and monitor work health and safety practices（学习并观摩工作健康和安全） |
SITXMGT001Monitor work operations（现场学习烹饪流程） |
18-11-19 |
Week 60 25/11/2019 To 27/11/2019 |
SITXWHS003Implement and monitor work health and safety practices（学习并观摩工作健康和安全） |
SITXWHS003Implement and monitor work health and safety practices（学习并观摩工作健康和安全） |
SITXHRM003Lead and manage people（员工领导及管理） |
SITXHRM003Lead and manage people（员工领导及管理） |
SITXHRM003Lead and manage people（员工领导及管理） |
SITXWHS003Implement and monitor work health and safety practices（学习并观摩工作健康和安全） |
25-11-19 |
Week 61 02/12/2019 To 04/12/2019 |
SITXHRM003Lead and manage people（员工领导及管理） |
SITXHRM003Lead and manage people（员工领导及管理） |
SITXHRM003Lead and manage people（员工领导及管理） |
SITXHRM003Lead and manage people（员工领导及管理） |
Review Session（复习） |
SITXHRM003Lead and manage people（员工领导及管理） |
03-12-19 |
Week 62 - 65 09/12/2019 To 08/01/2020 |
Term Break |
Week 66 06/01/2020 To 08/01/2020 |
SITXCOM005Manage conflict（突发状况管理） |
SITXCOM005Manage conflict（突发状况管理） |
SITXCOM005Manage conflict（突发状况管理） |
SITXCOM005Manage conflict（突发状况管理） |
SITXCOM005Manage conflict（突发状况管理） |
SITXCOM005Manage conflict（突发状况管理） |
08-01-20 |
Week 67 13/01/2020 To 15/01/2020 |
BSBSUS401Implement and monitor environmentally sustainable work practices（演示可持续发展的工作实践） |
BSBSUS401Implement and monitor environmentally sustainable work practices（演示可持续发展的工作实践） |
BSBSUS401Implement and monitor environmentally sustainable work practices（演示可持续发展的工作实践） |
BSBSUS401Implement and monitor environmentally sustainable work practices（演示可持续发展的工作实践） |
Review Session |
BSBSUS401Implement and monitor environmentally sustainable work practices（演示可持续发展的工作实践） |
14-01-20 |
Week 68 20/01/2020 To 22/01/2020 |
SITHKOP004Develop menus for special dietary requirements（特殊饮食需求菜单的制作） |
SITHKOP004Develop menus for special dietary requirements（特殊饮食需求菜单的制作） |
SITHKOP004Develop menus for special dietary requirements（特殊饮食需求菜单的制作） |
SITHKOP004Develop menus for special dietary requirements（特殊饮食需求菜单的制作） |
SITHKOP004Develop menus for special dietary requirements（特殊饮食需求菜单的制作） |
SITHKOP004Develop menus for special dietary requirements（特殊饮食需求菜单的制作） |
22-01-20 |
Week 69 27/01/2020 To 29/01/2020 |
SITHFAB014 Provide table service of food and beverage（食物和酒水的餐桌服务） |
SITHFAB014 Provide table service of food and beverage（食物和酒水的餐桌服务） |
SITHFAB014 Provide table service of food and beverage（食物和酒水的餐桌服务） |
SITHFAB014 Provide table service of food and beverage（食物和酒水的餐桌服务） |
SITHFAB014 Provide table service of food and beverage（食物和酒水的餐桌服务） |
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Week 70 03/02/2020 To 05/02/2020 |
SITHFAB014 Provide table service of food and beverage（食物和酒水的餐桌服务） |
SITHFAB014 Provide table service of food and beverage（食物和酒水的餐桌服务） |
SITHFAB014 Provide table service of food and beverage（食物和酒水的餐桌服务） |
SITHFAB014 Provide table service of food and beverage（食物和酒水的餐桌服务） |
SITHFAB014 Provide table service of food and beverage（食物和酒水的餐桌服务） |
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Week 71 10/02/2020 To 12/02/2020 |
SITHFAB014 Provide table service of food and beverage（食物和酒水的餐桌服务） |
SITHFAB014 Provide table service of food and beverage（食物和酒水的餐桌服务） |
SITHFAB014 Provide table service of food and beverage（食物和酒水的餐桌服务） |
SITHFAB014 Provide table service of food and beverage（食物和酒水的餐桌服务） |
SITHFAB014 Provide table service of food and beverage（食物和酒水的餐桌服务） |
SITHFAB014 Provide table service of food and beverage（食物和酒水的餐桌服务） |
12-02-20 |
Week 72 17/02/2020 To 19/02/2020 |
SITXINV004 Control stock（库存管理） |
SITXINV004 Control stock（库存管理） |
SITXINV004 Control stock（库存管理） |
SITXINV004 Control stock（库存管理） |
Review Session |
SITXINV004 Control stock（库存管理） |
18-02-20 |
Week 73 24/02/2020 To 26/02/2020 |
SITHPAT002Produce gateaux, torten and cakes（花式糕点的制作方法） |
SITHPAT002Produce gateaux, torten and cakes（花式糕点的制作方法） |
SITHPAT002Produce gateaux, torten and cakes（花式糕点的制作方法） |
SITHPAT002Produce gateaux, torten and cakes（花式糕点的制作方法） |
SITHPAT002Produce gateaux, torten and cakes（花式糕点的制作方法） |
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Week 74 02/03/2020 To 04/03/2020 |
SITHPAT002Produce gateaux, torten and cakes（花式糕点的制作方法） |
SITHPAT002Produce gateaux, torten and cakes（花式糕点的制作方法） |
Review Session |
Review Session |
Review Session |
SITHPAT002Produce gateaux, torten and cakes（花式糕点的制作方法） |
02-03-20 |
Week 75 - 78 09/03/2020 To 01/04/2020 |
Term Break |
Week 79 - 82 06/04/2020 To 29/04/2020 |
Work Placement |
Week 83 - 84 04/05/2020 To 13/05/2020 |
Term Break |
Diploma of Hospitality Management |
Week |
Wed |
Thur |
Thur |
Fri |
Fri |
Assessment Submission Unit |
Submission Date |
PM |
AM |
PM |
AM |
PM |
Week 84 03/06/2020 To 05/06/2020 |
BSBMGT517Manage operational plan（管理运作方案） |
BSBMGT517Manage operational plan（管理运作方案） |
BSBMGT517Manage operational plan（管理运作方案） |
BSBMGT517Manage operational plan（管理运作方案） |
BSBMGT517Manage operational plan（管理运作方案） |
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Week 85 10/06/2020 To 12/06/2020 |
BSBMGT517Manage operational plan（管理运作方案） |
BSBMGT517Manage operational plan（管理运作方案） |
SITXHRM002Roster staff（客户花名册） |
SITXHRM002Roster staff（客户花名册） |
SITXHRM002Roster staff（客户花名册） |
BSBMGT517Manage operational plan（管理运作方案） |
11-06-20 |
Week 86 17/06/2020 To 19/06/2020 |
SITXHRM002Roster staff（客户花名册） |
SITXHRM002Roster staff（客户花名册） |
SITXCCS007Enhance customer service experiences（增加顾客服务经验） |
SITXCCS007Enhance customer service experiences（增加顾客服务经验） |
SITXCCS007Enhance customer service experiences（增加顾客服务经验） |
SITXHRM002Roster staff（客户花名册） |
18-06-20 |
Week 87 24/06/2020 To 26/06/2020 |
SITXCCS007Enhance customer service experiences（增加顾客服务经验） |
SITXCCS007Enhance customer service experiences（增加顾客服务经验） |
SITXCCS007Enhance customer service experiences（增加顾客服务经验） |
SITXCCS007Enhance customer service experiences（增加顾客服务经验） |
SITXCCS008Develop and manage quality customer service practices（提高顾客服务质量） |
SITXCCS007Enhance customer service experiences（增加顾客服务经验） |
26-06-20 |
Week 88 01/07/2020 To 03/07/2020 |
SITXCCS008Develop and manage quality customer service practices（提高顾客服务质量） |
SITXCCS008Develop and manage quality customer service practices（提高顾客服务质量） |
SITXCCS008Develop and manage quality customer service practices（提高顾客服务质量） |
SITXCCS008Develop and manage quality customer service practices（提高顾客服务质量） |
SITXFIN004Prepare and monitor budgets（预算监管） |
SITXCCS008Develop and manage quality customer service practices（提高顾客服务质量） |
03-07-20 |
Week 89 08/07/2020 To 10/07/2020 |
SITXFIN004Prepare and monitor budgets（预算监管） |
SITXFIN004Prepare and monitor budgets（预算监管） |
SITXFIN004Prepare and monitor budgets（预算监管） |
SITXFIN004Prepare and monitor budgets（预算监管） |
SITXGLC001Research and comply with regulatory requirements（餐厅制度守则的学习） |
SITXFIN004Prepare and monitor budgets（预算监管） |
10-07-20 |
Week 90 15/07/2020 To 17/07/2020 |
SITXGLC001Research and comply with regulatory requirements（餐厅制度守则的学习） |
SITXGLC001Research and comply with regulatory requirements（餐厅制度守则的学习） |
SITXGLC001Research and comply with regulatory requirements（餐厅制度守则的学习） |
SITXGLC001Research and comply with regulatory requirements（餐厅制度守则的学习） |
SITXGLC001Research and comply with regulatory requirements（餐厅制度守则的学习） |
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Week 91 22/07/2020 To 24/07/2020 |
SITXGLC001Research and comply with regulatory requirements（餐厅制度守则的学习） |
SITXGLC001Research and comply with regulatory requirements（餐厅制度守则的学习） |
SITXGLC001Research and comply with regulatory requirements（餐厅制度守则的学习） |
SITXGLC001Research and comply with regulatory requirements（餐厅制度守则的学习） |
SITXMGT002Establish and conduct business relationships（商业运营） |
SITXGLC001Research and comply with regulatory requirements（餐厅制度守则的学习） |
24-07-20 |
Week 92 29/07/2020 To 31/07/2020 |
SITXMGT002Establish and conduct business relationships（商业运营） |
SITXMGT002Establish and conduct business relationships（商业运营） |
SITXMGT002Establish and conduct business relationships（商业运营） |
SITXMGT002Establish and conduct business relationships（商业运营） |
SITXMGT002Establish and conduct business relationships（商业运营） |
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Week 93 05/08/2020 To 07/08/2020 |
SITXMGT002Establish and conduct business relationships（商业运营） |
SITHFAB003 Operate a bar（酒吧运营） |
SITHFAB003 Operate a bar（酒吧运营） |
SITHFAB003 Operate a bar（酒吧运营） |
SITHFAB003 Operate a bar（酒吧运营） |
SITXMGT002Establish and conduct business relationships（商业运营） |
05-08-20 |
Week 94 12/08/2020 To 14/08/2020 |
SITHFAB003 Operate a bar（酒吧运营） |
SITHFAB004 Prepare and serve non-alcoholic beverages（无酒精饮品服务） |
SITHFAB004 Prepare and serve non-alcoholic beverages（无酒精饮品服务） |
SITHFAB004 Prepare and serve non-alcoholic beverages（无酒精饮品服务） |
SITHFAB004 Prepare and serve non-alcoholic beverages（无酒精饮品服务） |
SITHFAB003 Operate a bar SITHFAB004 Prepare and serve non-alcoholic beverages（无酒精饮品服务） |
12-08-2020 14-08-2020 |
Week 95 - 98 19/08/2020 To 11/09/2020 |
Term Break |
Week 99 16/09/2020 To 18/09/2020 |
SITHFAB010 Prepare and serve cocktails（厨具服务） |
SITHFAB010 Prepare and serve cocktails（厨具服务） |
SITHFAB010 Prepare and serve cocktails（厨具服务） |
SITHFAB016 Provide advice on food（协助点餐，提供建议） |
SITHFAB016 Provide advice on food（协助点餐，提供建议） |
SITHFAB010 Prepare and serve cocktails（厨具服务） |
17-09-20 |
Week 100 23/09/2020 To 25/09/2020 |
SITHFAB016 Provide advice on food（协助点餐，提供建议） |
SITHFAB016 Provide advice on food（协助点餐，提供建议） |
SITHFAB016 Provide advice on food（协助点餐，提供建议） |
SITXFIN002 Interpret financial information（掌握经济流通讯息） |
SITXFIN002 Interpret financial information（掌握经济流通讯息） |
SITHFAB016 Provide advice on food（协助点餐，提供建议） |
24-09-20 |
Week 101 30/09/2020 To 02/10/2020 |
SITXFIN002 Interpret financial information（掌握经济流通讯息） |
SITXFIN002 Interpret financial information（掌握经济流通讯息） |
SITXFIN002 Interpret financial information（掌握经济流通讯息） |
SITXFIN002 Interpret financial information（掌握经济流通讯息） |
SITXFIN002 Interpret financial information（掌握经济流通讯息） |
SITXFIN002 Interpret financial information（掌握经济流通讯息） |
02-10-20 |
Week 102 07/10/2020 To 09/10/2020 |
SITXHRM004 Recruit, select and induct staff（招募选拔培训员工） |
SITXHRM004 Recruit, select and induct staff（招募选拔培训员工） |
SITXHRM004 Recruit, select and induct staff（招募选拔培训员工） |
SITXHRM004 Recruit, select and induct staff（招募选拔培训员工） |
SITXHRM004 Recruit, select and induct staff（招募选拔培训员工） |
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Week 103 14/10/2020 To 16/10/2020 |
SITXHRM004 Recruit, select and induct staff（招募选拔培训员工） |
SITXHRM004 Recruit, select and induct staff（招募选拔培训员工） |
SITHIND004 Work effectively in hospitality service（有效率的提供舒适服务） |
SITHIND004 Work effectively in hospitality service（有效率的提供舒适服务） |
SITHIND004 Work effectively in hospitality service（有效率的提供舒适服务） |
SITXHRM004 Recruit, select and induct staff SITHIND004 Work effectively in hospitality service（有效率的提供舒适服务） |
14-10-2020 16-10-2020 |
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