为积极响应全国科普月号召，提升全民科学素质，夯实科技强国基础，9月24日下午，财经商贸学院举办了以“提升全民科学素质夯实科技强国基础——一碗牛肉面里的‘科学密码’”为主题的全国科普月活动。学院2025级新生积极参与，让新生在制作与品尝牛肉面的过程中探寻日常饮食背后的科学原理，感受非遗文化的独特魅力。
活动现场，学院教师向新生们介绍了学校及学院的发展概况、办学特色，使新生们对即将开启的大学生活有了更清晰的认识和期待。
随后，企业科普导师为同学们详细讲解了牛肉面制作的核心标准。在实践过程中，经验丰富的企业科普导师亲自上阵，为同学们完整呈现了传统牛肉面制作的精湛流程与关键细节。从面粉的选择、水的比例、揉面的力度与时间，到牛肉的挑选、炖煮的火候与调料的搭配，每一个步骤都仔细讲解，食物制作中蕴含着深厚的科学道理和匠心独运让新生们聚精会神地观摩，不时发出阵阵赞叹，纷纷表示“原来一碗简单的牛肉面背后有这么多门道”。同学们尽管实践动作略显生疏，但同学们都表现出了极高的热情和专注度，在实操中感受着食材的物理化学变化，理解着“科学就在身边”的深刻内涵。
经过一番辛勤劳作，一碗碗热气腾腾、香气扑鼻的牛肉面终于出锅。在成果品鉴环节，同学们品尝着自己亲手制作的面食，脸上洋溢着满满的成就感和喜悦。大家围坐在一起，分享制作心得，交流体验感悟，畅谈在活动中的收获与发现。“以前觉得科学很高深，但没想到做牛肉面也有这么多科学知识，比如面粉蛋白质含量与面筋形成的关系，牛肉炖煮中的美拉德反应，太有趣了！”一位新生兴奋地说道。大家在轻松愉悦的氛围中，不仅享受了劳动成果带来的满足感，更深化了对科学知识的理解和应用。
此次全国科普月活动的成功举办，不仅通过生动有趣的“一碗牛肉面”让新生们直观理解了食品科学、工艺流程中的科学原理，有效打破了“科学=高深理论”的刻板印象，提升了科学素质；更通过分组操作与分享交流，帮助新生快速熟悉了同学，培养了团队协作意识，增强了对学院和学校的归属感。同时，以牛肉面制作技艺为载体，让新生们近距离感受了非物质文化遗产的历史渊源与文化内涵，增强了对中华优秀传统文化的认同感与传承意识。财经商贸学院将以此次活动为契机，持续创新科普形式，丰富科普内容，为提升全民科学素质贡献高校力量。
初审：樊珈瑜
复审：郭文斌
终审：方龄萱
