4月12日，财经商贸系酒店管理（金味餐饮）专业在数通406教室举行了训前说明会。教研室主任康开洁老师、周方老师、班主任岳红伟老师以及18级11班全体同学参加了此次说明会。
（康开洁老师讲话）
会上，康开洁老师就此次实训的目的、意义以及实训期间应注意事项进行了说明，并作了总动员。首先，说明了此次实训就是要让同学掌握拉面技术，熟悉牛肉拉面连锁经营企业的运营管理。其次，就实训期间开展自主学习的的重要性以及要如何培养自主学习的意识进行了宣讲，要求同学们在学习上不仅要有自主学习的意识更要有不耻下问的精神。第三，是从食品安全，交通安全，个人信息安全，个人生命财产安全以及校园安全五个方面详细说明如何维护自身安全以及安全的重要性。
（周方老师讲话）
周方老师则从兰州牛肉拉面产业化、国际化的角度，对同学们进行了实训动员。他指出同学们作为酒店管理（金味餐饮）专业的学生，应当按照培养“四强”人才要求，努力掌握好拉面技术，了解连锁经营管理知识，扎实自身的基本功，不断培养自己的国际化视野，为今后的出国留学做好知识储备。接着同学就如何培养自主学习意识，怎样培养国际化视野进行了热烈的讨论。
此次动员会不仅增强了同学们对于专业实训的认知，而且增强了同学们参加实训的积极性。同时，更使同学们认识到学习知识的紧迫感，开展自主学习、自我管理的重要性。
