2月19日，为积极响应兰州市科技局《兰州牛肉拉面全产业链领域技术难题与技术需求》征集项目号召，我校联合兰州理工大学博士团队赴5犟集团开展专项调研。三方围绕兰州牛肉拉面产业升级需求，就共建重大科技攻关项目、组建联合课题组等事宜达成共识，将携手攻克功能型兰州牛肉拉面生产关键技术，助力产业高质量发展。
调研过程中，校企双方围绕兰州牛肉拉面全产业链发展现状、技术瓶颈等核心问题展开深入交流。依托5犟集团在拉面产业的实践优势，结合我校与兰州理工大学在食品科学、生物技术等领域的科研积淀，三方明确以“低GI、高纤维、功能型兰州牛肉拉面生产关键技术开发及产业化”为核心攻关方向，正式确立重大科技攻关项目。该项目将组建跨院校、跨学科联合课题组，聚焦功能型拉面生产关键技术瓶颈，系统开展原料改良、工艺优化、品质控制等方面的研究与攻关。
此次校地企协同调研及重大项目的确立，是我校深化产教融合、推进科技成果转化的重要举措，更是校地企三方优势互补、协同创新的生动实践。下一步，联合课题组将迅速推进项目研发工作，力争早日实现技术突破与产业化应用，为兰州牛肉拉面产业转型升级注入新动能，助力“兰州牛肉拉面”这一城市名片走向更广阔的市场。
初审、撰稿：樊珈瑜
复审：郭文斌
终审：张武
