财经商贸系物流管理（国际邮轮乘务方向）专业教学标准

2016年11月25日 13:11 点击：

财经商贸系物流管理（国际邮轮乘务方向）专业教学标准

一、专业名称及专业代码

专业名称：物流管理（国际邮轮乘务方向）

专业代码：630903

二、招生对象

高中毕业生、三职生。

三、学制与学历

三年制，专科

四、就业面向

（一）服务面向

经过本专业学习的学生毕业后主要深入到国际邮轮、高铁乘务、国际免税店、奢侈品管理与服务行业工作一线，从事海乘服务与相关管理岗位群的技能工作。

（二）就业岗位（群）

主要就业岗位：国际邮轮乘务岗位等；

相关职业岗位：高铁乘务、国际免税店、奢侈品管理与服务岗位等；

发展职业岗位：邮轮、高铁、免税店中高层次管理岗位等。

（三）职业岗位及典型工作任务（或岗位职责任务）

职业岗位	典型工作任务（或岗位职责任务）	预计平均获得的时间
VIP接待员	1、接受主管下达任务 2、受理电话 3、客户入住服务 4、用餐、购物、娱乐服务 5、客户结账程序服务 6、工作团队的协调与沟通	1-3年
奢侈品专卖店销售员	1、目的地旅游资源信息的分析与采集 2、负责奢侈品专卖店产品学习和顾客分析 3、旅游产品线路的整合、测试及发布 4、协调相关人员完成团队与商散客人接待工作安排	1-3年
邮轮西餐厅助理	1、制定每日工作计划 2、负责完成吧主下达任务和指令 3、填写订房卡 4、客户入住服务 5、团队协作与沟通	1-3年
邮轮客房助理	1、制定每日工作计划、 2、完成主管下达任务 3、落实接待计划 4、跟踪反馈	1-3年
荷官	1、编制客户接待计划 2、落实接待计划 3、完成主管下达任务 4、客户跟踪反馈	1-3年
美容师	1.按客人的要求制定工作计划 2.对客人的美发内容进行登记服务。 3.尊重客人的要求，为客人设计适合的发頻。 4.检查美发用具的状况	1-3年
商务中心服务员	1、编制团队接待计划 2、下达并落实接待计划 3、处理意外事件 4、跟踪反馈	1-3年
邮轮医院护理	1、编制病人服务接待计划 2、落实接待计划及护士长下达任务 3、及时处理意外事件 4、病人的跟踪反馈	1-3年

五、培养目标与规格

（一）培养目标

本专业旨在培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，适应国际邮轮行业服务一线需要，胜任邮轮、高铁、免税店等部门邮轮乘务、高铁乘务、免税店、奢侈品管理等岗位要求，具备“道德素质强、职业技能强、吃苦精神强、创新意识强”素质的国际邮轮乘务专业方向的高素质技术技能人才。

（二）培养规格

1.专业能力

（1）具有一定的国际邮轮乘务基本理论；

（2）熟悉邮轮乘务业务的规范要求和基本业务，具有较强的操作能力；

（3）具有较强的文字和口头表达能力。

（4）具有外语阅读翻译及较强的外语交流能力，具有较强的计算机应用能

（5）具有从事国际邮轮管理、商务旅游接待与服务工作的能力

（6）具有市场分析和产品开发与营销的能力

（7）具有较高的邮轮客房、餐厅等服务技巧和能力。

2.社会能力

与他人交往、合作、共同学习和工作的能力，包括工作中的人际交流(伙伴式的交流方式、利益冲突的处理等)、公共关系(与同龄人相处的能力、在小组工作中的合作能力、交流与协商的能力、批评与自我批评的能力)、劳动组织能力(企业机构组织和生产作业组织,劳动安全等)、群众意识和社会责任心。

3.方法能力

（1）独立学习、获取新知识、提高专业技能的能力，如在给定工作任务后，独立寻找解决问题的途径，把已获得的知识、技能和经验运用到新的实践中。

（2）制定工作计划、工作过程和工程质量的自我控制和管理以及工作评价。

（三）职业证书

学生毕业时应取得和办理相应的职业资格证书和其他必备证件：

学生应取得和办理的证书（证件）一览表

序号	职业资格证书名称	必考选考	考核等级	考试学期	发证机关或部门
1	普通话考试等级证书	必考	二级	二、三	甘肃省普通话测试中心
2	全国高等学校英语应用能力证书	必考	A、B级	二、三	高等学校英语应用能力考试委员会
3	海员证	办理		三、四	长江海事局
4	船员服务薄	办理		三、四	长江海事局
5	专业培训合格证书	必考		三、四	武汉海事学校培训，长江海事局考核，并发放证书
6	特殊培训合格证书	必考		三、四	武汉海事学校培训，长江海事局考核，并发放证书
7	国际预防接种证书	办理		三、四	湖北（甘肃）出入境检验检疫局
9	健康证明书	办理		三、四	湖北（甘肃）出入境检验检疫局
10	护照	办理		三、四	学生户口所在地公安部门办理

六、人才培养模式和课程体系

（一）人才培养模式描述

根据物流行业的发展，深化“两方参与、一条主线、三双措施、四维推进”的“2134”工学结合人才培养模式。即不断加强与民航企业的合作，实现校企双方共同育人，促进产教融合，并以邮轮、高铁、免税店等部门邮轮乘务、高铁乘务、免税店、奢侈品管理等职业岗位工作过程为导向，调整、完善专业课程体系，开发课程教学资源，全面实施“双师型”、“双课堂”、“双证书”等措施，采用“体验式”课堂教学、现场实习、社会实践、课外活动等方式全程育人。

（二）课程体系设计

依据国际邮轮乘务方向邮轮乘务、高铁乘务、免税店等职业岗位任职要求，参照邮轮乘务、高铁乘务、免税店服务等工种职业标准，以工作过程为导向，对邮轮乘务、高铁乘务、免税店服务等职业岗位分析，整理其工作任务，根据工作任务对人的职业成长是否起到关键作用，筛选出了典型工作任务，然后按照工作性质相同，行动纬度一致性原则，结合国家相关职业标准，将相互关联的典型工作任务整合，构建了行动领域，再按照教学论、方法论要求，依据能力复杂程度，结合学生认知及职业成长规律，将一个或多个行动领域转换为一个学习领域（课程），并构建了以邮轮乘务等学习领域课程为核心的专业课程体系，最后按学习领域的能力目标和学习内容分解为若干个学习情境或项目并进行设计。并通过循环改进将新理念、新知识和新技术融入之中，以保持教学内容的先进性和科学性。

七、专业核心课程简介

序号	课程代码：03068	课程名称：国际酒店管理
1	能力目标：（1）掌握本专业基础理论知识及相关专业技能；（2）掌握国际最新的国际酒店管理知识；（3）熟悉国际酒店行业的惯例；（4）具备较强的英语应用能力；（5）能独立分析、解决酒店管理中遇到的实际问题，成为实践能力强的应用型国际酒店管理人才。知识目标：（1）理解客户服务的沟通技巧；（2）掌握餐饮实务的运作体系及原理应用；（3）掌握食品卫生、健康及安全管理的行业准则；（4）掌握客房管理的各项职能（5）掌握前台作业的系统和流程; （6）熟练应用酒店财会（7）掌握酒店管理与旅游业的相关产品（8）掌握酒店行业组织行为学的概念和内容。课程内容：（1）客户服务；（2）餐饮实务；（3）食品卫生、健康及安全；（4）客房管理；（5）前台作业；（6）酒店财会；（7）酒店管理与旅游业（8）酒店行业组织行为学。
2	课程代码：05371		课程名称：客舱服务技能
	能力目标： (1)客舱服务技能特点； (2)客舱技能技术构成； (3)服务意识； (4)能进行业务流程描述 (5)乘务人员岗位职责。知识目标： (1)理解服务技能的构成及分类； (2)掌握客舱服务基本方法； (3)掌握客舱服务技能的特点； (4)掌握客舱服务技能的基本要素。课程内容：（1）客舱服务技能的构成及分类；（2）客舱服务基本方法；（3）客舱服务技能特点；（4）客舱服务基本技能；（5）客舱服务业务流程；（6）客舱服务人员分岗位职责要求；（7）客舱服务技能的基本要素；（8）客舱服务意识培养。
3	课程代码：03150		课程名称：市场营销
	能力目标：（1）能进行市场调研活动；（2）会对指定市场区域进行市场细分；（3）能结合企业和市场环境调整企业的产品策略；（4）能结合企业和市场环境制定企业的价格策略；（5）能应用促销策略当中的至少三种策略；（6）能正确处理与客户之间的关系。知识目标：（1）掌握物流市场调研与分析的方法；（2）理解物流市场细分与目标市场选择的相关知识；（3）掌握物流企业产品、定价、促销、分销渠道、营销组合策略相关知识；（4）理解物流客户服务与关系管理。课程内容：（1）物流市场调研与分析；（2）物流市场细分与目标市场选择；（3）物流企业产品策略；（4）物流企业定价策略；（5）物流企业促销策略；（6）物流分销渠道策略；（7）物流市场营销组合策略；（8）物流客户服务与关系管理。
4	课程代码：05370		课程名称：旅客服务心理
	能力目标：（1）会应用办公软件；（2）能进行业务流程描述；（3）心理学基础理论；（4）心理咨询与服务水平；（5）心理干预水平。知识目标：（1）理解旅客运输心理学研究的基本内容；（2）掌握运输心理学的研究方法；（3）掌握心理活动的一般性认识。（4）掌握旅客旅行心理活动方式；（5）提升旅客旅行的个性心理与服务水平；（6）提升客运服务人员的心理修养；（7）提升客运服务人员的工作动机与抱负水平。课程内容：（1）旅客运输心理学研究的基本内容；（2）旅客运输心理学的研究方法；（3）旅客运输心理学的基础理论；（4）心理活动的一般性认识；（5）旅客旅行心理活动；（6）旅客旅行的个性心理与服务；（7）旅客心理的方法与服务水平的提高；（8）客运服务人员的心理修养；（9）客运服务人员的工作动机与抱负水平。

八、综合实践教学环节介绍

名称	训练目标	实训内容	实训地点
认识实习	了解邮轮乘务工作的基本内容、工作性质及方法。	参观邮轮、参观邮轮航线、参加专业人士讲座	校外实训基地、学院实训室
专业技能综合训练	使学生初步掌握邮轮乘务工作的各项技能。	1．礼仪实训与演练 2．形体训练 3．邮轮顶岗实习	校内实训基地、国内邮轮航线
就业实习	能运用所学的邮轮乘务理论、方法、技能等，开展乘务工作，并逐步达到顶岗的要求。	国内邮轮航线综合实习。	校企合作企业（校外实训基地）

九、专业课程设置

1．全学程教学历程表

物流管理专业（国际邮轮乘务方向）全学程教学年历

周次

学期

一

二

三

四

五

六

A入学教育，B军事训练，D顶岗实习，E就业实习，K课程教学，I复习考试，L毕业环节。

注：第一～四学期课程教学、第五学期为顶岗实习、第六学期为就业实习，每学期各含法定节假日1周。

2.课程设置及学时分配表

2016级物流管理专业（海乘）学分制课程设置及学时分配表（一）

课程模块	课程名称		课程代码	课程类型	学分总数	学时分配			1～4学期周学时安排				考核方式
						总学时数	课堂教学	实践教学	一	二	三	四	考核方式
						总学时数	课堂教学	实践教学	15 周	18 周	18 周	18 周	考试	考查
公共基础课程	形势与政策		10001	必修	1	16	16	0	讲座，每学期各4学时					√
	心理健康教育		10167	必修	0.5	8	8	0	讲座，第二学期8学时					√
	大学语文		10168	必修	1	16	16	0	讲座，第一学期16学时					√
	思想道德修养与法律基础		03040	必修	3	45	45	0	3+0					√
	职业发展与规划Ⅰ		10170	必修	0.5	6	6	0	4					√
	职业发展与规划Ⅱ		10171	必修	0.5	8	8	0		6				√
	创新创业教育		10172	必修	0.5	8	8	0			8			√
	就业指导		10173	必修	0.5	10	10	0				8		√
	毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论		02226	必修	4.5	72	72	0		4+0				√
	大学英语Ⅰ		03130	必修	4	60	60	0	4+0				√
	大学英语Ⅱ		03107	必修	3.5	54	54	0		3+0			√
	体育Ⅰ		01050	必修	2	30	0	30	0+2					√
	体育Ⅱ		01067	必修	2.5	36	0	36		0+2				√
	体育Ⅲ		07001	必修	2.5	36	0	36			0+2			√
	体育Ⅳ		07002	必修	2.5	36	0	36				0+2		√
	计算机基础（应用操作）		05297	必修	5	75	0	75	0+5				√
	高等数学(文)Ⅰ		02048	必修	3	45	45	0	3+0				√
	高等数学(文)Ⅱ		02049	必修	3.5	54	54	0		3+0				√
	小计：			18门	40.5	615	402	213	10+7	10+2	0+2	0+2	—	—
职业基础学习领域课程	现代工业企业管理		03006	必修	4.5	72	72	0		4+0			√
	商务礼仪实务		05228	必修	4.5	72	36	36		2+2			√
	国际贸易实务		03089	必修	4.5	72	72	0			4+0		√
	公共关系与策划		03393	必修	2.5	36	36	0				2+2		√
	统计学基础		05241	必修	4	60	30	30		2+2			√
	英语听说Ⅰ		03035	必修	4.5	72	36	36	2+2					√
	英语听说Ⅱ		03015	必修	2.5	36	36	0		2+0				√
	英语听说Ⅲ		03124	必修	2.5	36	36	0			2+0			√
	英语听说Ⅳ		03059	必修	2.5	36	36	0				2+0		√
	形体Ⅰ		03379	必修	2.5	36	0	36			0+2			√
	形体Ⅱ		03380	必修	2.5	36	0	36				0+2		√
	小计			11门	37	564	390	174	2+2	10+4	6+2	4+4	—	—
职业技术学习领域课程	旅游服务心理		05370	必修	4.5	72	36	36			2+2		√
	客舱服务技能与训练		05371	必修	4.5	72	36	36				2+2	√
	中国外贸港口与航线		03398	必修	4.5	72	72	0			2+2		√
	奢侈品品牌管理		03345	必修	4.5	72	72	0			4+0			√
	市场营销		03150	必修	4.5	72	72	0	4+0				√
	国际酒店管理		03068	必修	4.5	72	72	0			4+0		√
	国际航空货物运输		03399	必修	4.5	72	72	0				4+0
	国际物流实务		05218	必修	4.5	72	36	36				2+2		√
	ERP		03335	必修	2.5	36	18	18				0+2
	小计			9门	38.5	612	486	126	4+0	0+0	12+4	8+6	—	—
综合素质拓展课程	相关技术类	旅游环境与地理	05292	限选	2.5	36	36	0				2+0		√
	相关技术类	应急处理与演练	03349	限选	2.5	36	36	0				2+0		√
	人文科学类	中国传统文化概论	03323	任选	1	16	8	8	1					√
		古诗词鉴赏	03324	任选	1	16	8	8			1			√
		应用文写作	03020	任选	1	16	8	8				1		√
		中国近代史	03351	任选	1	16	8	8	1
	文化艺术类	音乐鉴赏	03325	任选	1	16	8	8		1				√
		美术鉴赏	03326	任选	1	16	8	8			1			√
		摄影艺术鉴赏	03327	任选	1	16	8	8				1		√
		舞蹈形体	03352	任选	1	16	8	8		1
	创业创新类	创业管理	03358	任选	1	16	8	8		1				√
		投资项目评估	03359	任选	1	16	8	8				1		√
		风险投资与成长资本	03360	任选	1	16	8	8	1					√
		网页制作基础	05223	任选	1	16	8	8			1
	数信技能类	网页制作基础	05223	任选	1	16	8	8			1			√
	数信技能类	数学建模	03350	任选	1	16	8	8				1		√
	小计			5门	6.5	100	68	32	1+0	1+0	1+0	3+0	—	—
总计				43门	122.5	1891	1346	545	17+9	21+6	19+8	15+10	—	—
说明：全学程每位学生至少修一门限选课程；每学期每位学生至少修一门任选课程。第一学期安排每周2节普通话讲座。

2016级物流管理专业（海乘）学分制课程设置及学时分配表（二）

课程

模块

课程名称

课程

代码

课程类型

学分总数

学时分配

1～6学期周学时安排

总学时数

课堂

教学

实践教学

一

二

三

四

五

六

1-15

周

1-18

周

1-18

周

1-18

周

1-18

周

1-16

周

职业技术实践

课程

入学教育及军事训练

10136

必修

1-3

顶岗实习

10006

必修

450

1-18

就业实习

10007

必修

400

1-16

大学生综合素质测评

10143

必修

—

素质测评，每学期各1学分

小计

4门

925

915

3.全学程总学时、学分、毕业总学分要求

全学程总学时、学分、毕业总学分要求统计表

课程类型		学分	学时数	理论时数	实践时数	理论教学比例	实践教学比例	备注
必修课	公共基础课程	40.5	615	402	213	65%	35%
	职业基础学习领域课程	37	564	390	174	69%	31%
	职业技术学习领域课程	38.5	612	486	126	79%	21%
	职业技术实践课程	41	925	10	915	1%	99%
	小计	157	2716	1288	1428	47%	53%
选修课	综合素质拓展课程	6.5	100	68	32	68%	32%
选修课	小计	6.5	100	68	32	68%	32%
合计		163.5	2816	1356	1460	49%	51%
毕业要求		163.5	2816	1356	1460	49%	51%

十、专业办学基本条件和教学建议

（一）专业教学团队

1.师生比：学生：教师≤18：1

2.师资结构：专业教师具有高校教师资格证书；具有与本专业相关职业工作经历；具有高级职称教师比例≥20%；具有“双师”素质教师比例≥80%；专业带头人1～2名，骨干教师5～6名；专兼教师比例≥60%。

3.师资质量：遵循高职教育规律组织实施教学，具有良好的师德师风，能够积极参与教学改革，不断提高教学水平；具有主持或参与高职教育教科研项目的能力。

（二）教学设施

1.校内实训室配置及功能一览表

序号	实训室名称	实验实训项目	主要设备及数量
1	客房模拟实训室	客房服务讲解、客房服务实操	校内宾馆设施
2	餐厅实训室	餐厅服务实操、计划调度的模拟训练	教工餐厅设备
3	礼仪、化妆与形象设计实训室	礼仪、化妆与形象设计实训	新建

2.校外实训基地及功能一览表

序号	名称	主要实训项目
1	湖北海鑫国际船舶管理有限公司就业培训中心	国际邮轮英语、国际旅游法规、邮轮营销、旅游管理与接待模拟训练
2	长江海外旅游总公司	邮轮上各部门工作岗位
3	武汉扬子江游船有限公司	邮轮上各部门工作岗位
4	重庆新世纪游船股份有限公司黄金号系列邮轮	邮轮上各部门工作岗位
5	宜昌三峡游船有限公司龙系列邮轮	邮轮上各部门工作岗位
6	武汉万达威斯丁国际酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
7	武汉新世界国际酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
8	武汉纽宾凯新时代国际酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
9	武汉最佳西方禧邦可大酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
10	武汉江城明珠豪生大酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
11	上海莎海国际酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
12	上海锦江汤臣洲际大酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
13	上海外滩华尔道夫酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
14	上海浦东丽思卡尔顿酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
15	上海浦东香格里拉酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
16	广州欧洲假日国际酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
17	广州珠江帝景酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
18	广州天伦万怡大酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
19	广州地中海国际酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
20	长沙通程国际大酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
21	长沙潇湘华天大酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
22	长沙明城国际大酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
23	三亚亚龙湾红树林度假酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
24	三亚亚龙湾日月度假酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
25	海口金海岸罗顿大酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
26	海口寰岛泰得大酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
27	海口西海岸温泉度假酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
28	香港九龙香格里拉大酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
29	香港尖沙咀新天地酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
30	香港半岛酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
31	香港洲际酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
32	香港海景嘉福酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
33	香港旺角朗豪酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
34	香港富豪酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
35	香港港岛太平洋酒店	酒店管理、客房、餐饮、礼仪等
36	湖北机场集团武汉天河机场	航空、地勤、免税店营销、礼仪
37	东方航空各机场免税店	航空、地勤、免税店营销、礼仪
38	上海浦东机场候机厅免税店	航空、地勤、免税店营销、礼仪
39	海航集团各机场免税店	航空、地勤、免税店营销、礼仪
40	南方航空各机场免税店	航空、地勤、免税店营销、礼仪

3.电化教学设备

有专业计算机房，计算机数量不少于60台（不少于8台/百人）；具有常用的专业通用软件，能满足教学需要。有适应专业教学必须的多媒体教室和专业教学资料（教学录像、多媒体课件等）。

（三）教材及图书、数字化（网络）资料等学习资源

1.教材

优先选用体现工学结合、特色鲜明的省部级以上高职高专规划教材，备自编校本教材，选用近5年出版的高职高专规划教材比例达到50%。

2.图书资料

（1）有物流管理类专业藏书4000册以上（含电子读物），生均图书不少于60册，种数不少于250种。

（2）有国际邮轮乘务类中、外专业期刊20种以上。

（3）有一定数量专业技术资料和国家及行业颁布的相关标准。

（四）教学方法、手段与教学组织形式建议

“以学生为中心”，根据学生特点，激发学生学习兴趣；实行任务驱动、项目导向等多种形式的“做中学、做中教” 教学模式。

（五）教学评价、考核建议

考核方式以过程考核和结果考核相结合的方式，各学习项目分别独立考核，最终给出综合成绩。考核过程既有侧重认知水平的理论考核，又有侧重实践操作技能的操作考核，考核过程既要考核学生完成工作任务的规范操作情况，更要注重职业能力和素质的培养。即考核学生的个人动手能力，同时考核小组之间的合作情况。结果考核主要依据任务完成的质量和效率，依据打分表进行客观打分评价。

十一、继续专业学习深造建议

依托我院成人教育部，毕业生还可以进行继续学习教育。其主要的继续教育的渠道有：普通高校“专升本” 、成人高考“专升本” 、自学考试“专升本” 、远程教育“专升本”。

十二、本专业教学标准开发团队

本专业教学标准由兰州资源环境职业技术学院财经商贸系商贸教研室专业教师、天津海运职业学院邮轮乘务系专业教师及美国皇家加勒比国际游轮人才培训中心共同开发制定。

上一条：热烈祝贺我系在“奥派杯”移动商务大赛国赛中取得优秀奖下一条：关于培育和践行社会主义核心价值观

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